– Assomiglia al corallo
Un bel articolo uscito sabato 10 maggio sul Corriere della Sera parla di noi. Zafferanami cresce e noi ne siamo felici.
In controluce, nella boccetta di vetro, assomiglia al corallo. Il colore è lo stesso, la forma anche, piccoli rametti rossi. é zafferano. L’oro rosso che tinge di giallo le pietanze. A Varedo, Brianza, Nel parco del Grugnotorto tre ragazzi hanno iniziato una vera e propria produzione.
Al via i primi lavori primaverili! Sassi, erbacce e non mancano le sorprese…dei crocus primaverili si nascondevano tra i bulbi di zafferano!
Ecco a voi lo zafferano di Milano, raccolto, sfiorato, selezionato ed impacchettato con cura. Inoltre, grazie allo sforzo congiunto, zafferanami e riso Carenzio hanno creato la confezione speciale per 4 persone di riso e zafferano!
Presentiamo il progetto zafferanami Mercato Agricolo Artigianale - San Vittore 49.
Giovedì 13 dicembre | h 19.00.
A seguire degustazione di risotti con i prodotti del mercato!
Anche le cornacchie sono ghiotte dei fiori di zafferano! Con un palo di bambù alto quattro metri ed un’aquila di plastica, seguendo la tradizione cinese, costruiamo uno spaventa-cornacchie!
All’alba, prima che i raggi del sole tocchino i fiori, raccogliamo uno ad uno i boccioli ancora chiusi che custodiscono gli stimmi di zafferano. Per fortuna abbiamo molti amici!
Sbocciano i fiori in Villa Bagatti! All’interno decorano i piatti di zafferano e riso alla milanese di Davide Oldani, mentre fuori, nei giardini creano disegni prospettici!
E’ sbocciato, è sbocciato! Eccovi i primi boccioli di zafferano pioniere delle terre milanesi! Il campo si punteggia di viola.
Presidio permanente anti conigli!
I conigli selvatici ci invadono il campo e scopriamo che sono golosi di zafferano! Ogni giorno divorano centinaia di germogli..così decidiamo di campeggiare nel parco del Grugnotorto, loco ameno, un po’ meno per le temperature!
Lo zafferano fiorisce a Milano - Davide Oldani cucina fiori in Villa
Domenica 28 Ottobre ore 11 - 13
Villa Bagatti Valsecchi, via V. Emanuele II 48, Varedo
BULB! È la nostra campagna di diffusione e vendita dei kit per l’autocoltivazione dello zafferano. Con il nostro banchetto-mobile ci spostiamo di mercato in mercato fino a giungere in Villa Bagatti!
Germoglia lo zafferano in Villa Bagatti Valsecchi e nel nostro vivaio! Ecco le prime foglie che preannunciano la fioritura.
La scienza del bulbo! I germogli contengono già gli stimmi e le foglie dello zafferano in stato embrionale. Queste sono le immagini dei nostri studi ed esperimenti per portare alla luce i segreti del fiore misterioso.
zafferanami è una nuova produzione artigianale locale.
zafferanami è Zafferano a Milano, è filiera corta, è rapporto diretto tra produttore e consumatore, è organico!
zafferanami è di ottima qualità grazie alla lunga ricerca di un metodo di coltura appropriato al nostro clima e grazie alle caratteristiche del nostro terreno, il terreno sciolto e drenante del Parco Grugnotorto, a Nord di Milano, congeniale alla crescita del Crocus Sativus, pianta dello Zafferano.
zafferanami… sei tu! se deciderai di sostenere il progetto e ci vorrai conoscere meglio
Zafferano Milano
zafferanami società semplice agricola
C.F. e P.Iva: 07897070962
Rea: MB1884663
+39 377 6795110
